Кнели куриные

Кнели куриные
Тип блюда: Вторые блюда
Категория: Ассорти различных рецептов
Продукты: филе курицы - 300 г. (один килограммовый цыпленок) сливочное масло - 30-40 г. сливки или молоко - 1/4 стакана яйцо - 1 шт. соль специи зелень
Рецепт приготовления: Если Вы предпочитаете не покупать готовое филе, а подвергнуть расчленению цыпленка, то из оставшихся костей можно сварить бульон, в противном случае в дальнейшем будем использовать просто воду. Филе измельчить в комбайне или пропустить несколько раз через мясорубку. Добавить размягченное сливочное масло. Хорошенько перемешать. Не переставая перемешивать, добавить белок яйца. Протереть через сито (при использовании комбайна эта операция излишня). Добавить соль и специи (по вкусу). Добавить сливки (молоко), перемешать до образования пышной однородной массы. Кнельную массу сформировать при помощи столовой и чайной ложек в виде раковых шеек и сразу опустить их в кипящий куриный бульон или воду. Варить минут 20-25 при слабом огне. При подаче посыпать зеленью.

В текущей категории (Ассорти различных рецептов):

  • Кнели куриные

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Нужно решить контрольную?

Полезное


Смотреть что такое "Кнели куриные" в других словарях:


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»